Cheesecake … che bontà!

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Cheesecake

Vi propongo il mio cavallo di battaglia… il dolce più  richiesto  nelle mie cene di famiglia… un dolce direi poco tradizionale ma estremamente goloso…

Ma non perdiamoci in chiacchiere mettiamoci subito  all’opera.

Dovete munirvi di una teglia tonda con apertura a cerniera diametro 26.

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Per la base:

  • 200gr di biscotti (io solitamente uso i Grancereale )
  • 120gr do burro fuso

Per la crema:

  • 500gr di philadelphia
  • 200ml di panna liquida per dolci (da montare)
  • 125gr di zucchero  a velo
  • 1 bustina di vanillina
  • 10gr di colla di pesce (in fogli)

Per la copertura:
Della semplice marmellata densa e per decorare fruti rossi a volontà  o potreste anche usare ciuffetti di meringhe.

2gvkfbsIniziare a preparare la base :frullate i biscotti e uniteli al burro fuso ottenendo un composto simile alla sabbia bagnata che dovrete compattare sul fondo della vostra  teglia aiutandovi con un cucchiaio. Il tempo che impiegherete per fare la crema sarà  sufficiente a solidificare il tutto ponendolo in frigo.

Mettete la colla di pesce in una ciotola con dell’acqua fredda.

Montate la panna lasciando da parte 3 cucchiai … vi serviranno dopo.

In una ciotola a parte riunite philadelfia con il resto del ingredienti zucchero a velo e vanillina … lavorateli insieme

In un pentolino riscaldate la panna tenuta da parte , spegnete il fuoco e insélite i fogli di colla di pesce ben strizzati. Lasciate intiepidite la panna poi aggiungetela alla crema ala formaggio,amalgamando bene il tutto.

Aggiungete poi la panna montata alla cremaRiprendete la base della cheesecake,versateci il composto ottenuto livellando  per bene . Riponete in frigo per almeno 6 ore (solitamente  io la faccio una seta prima in modo che si sia ben solidificata)

Adesso non vi resta che decorare con la marmellata densa e i frutti rossi o qualsiasi altra decorazione abbiate scelto.

Bene la vostra torta cheesecake è  pronta!

Se utilizzate la ricetta lasciate un commento😋

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Un commento su “Cheesecake … che bontà!

  1. Kyrie Eleison il said:

    Non ho capito le dimensioni della teglia. 26 cosa? Metri? Può essere anche di altre forme? La proverò sicuramente. Esiste qualcosa da sostituire alla Philadelphia? Grazie. L.

I commenti sono chiusi.